Restaurant sau magazin: cum transformă PickTwo un spațiu comercial într-o experiență pentru clienți

Ai intrat vreodată într-un local sau într-un magazin și ai știut din primele secunde că vei reveni? Rareori este vorba de noroc. Lumina, traseul pe care îl urmezi, locul în care te oprești și chiar sunetul spațiului sunt decizii luate cu mult înainte de deschidere. Pentru PickTwo, studio de design interior care lucrează din 2013 cu branduri din HoReCa, retail și office, drumul clientului prin spațiu este punctul de pornire al fiecărui proiect.

Totul începe cu drumul clientului

Înainte de prima schiță, merită să-ți imaginezi pas cu pas ce face un client: pe unde intră, ce vede mai întâi, unde așteaptă, cum comandă sau plătește și unde alege să rămână mai mult. Fiecare dintre aceste momente poate fi ușurat sau îngreunat de amenajare. De aceea, echipa PickTwo începe cu cercetarea: analiza nevoilor clienților, maparea experienței și a serviciilor, customer journey și, uneori, design participativ, în care viitorii utilizatori ai spațiului își spun părerea.

Concluziile acestei etape se traduc apoi într-un concept cu moodboard și primele estimări de costuri, urmat de simulări 3D care îți arată spațiul înainte să existe. Abia după ce direcția e clară se trece la proiectul tehnic, la desenele pentru mobilierul realizat la comandă și la implementare, etapă în care echipa de design rămâne alături de managerul de proiect și de constructor.

Restaurantul: atmosferă, flux și poveste

Un restaurant funcționează pe două planuri în același timp. Pentru oaspeți contează atmosfera, confortul și intimitatea mesei, iar pentru personal contează ca drumul dintre bucătărie, bar și sală să fie scurt și fără blocaje. Cele mai bune idei amenajare restaurant pornesc de la tipul de servire și de la meniu: un bistro rapid are nevoie de alt ritm decât un restaurant în care oamenii stau două ore la cină. Acustica, iluminatul adaptat momentelor zilei și alegerea mobilierului completează experiența.

Pe site-ul studioului apare o idee simplă: fiecare spațiu spune o poveste. Într-un local, povestea asta se vede în materiale, în culori și în detaliile pe care oaspeții ajung să le fotografieze, motiv pentru care PickTwo vorbește despre concepte instagramabile. Un exemplu este colaborarea cu Ted’s Coffee, alături de care au fost lansate, în cinci ani, peste 40 de cafenele în toată România.

Magazinul: cum ghidezi privirea și pașii

În retail, amenajarea are o misiune foarte concretă: să-l ajute pe client să găsească ușor ce caută și să descopere ce nu știa că îi trebuie. Orice proiect de amenajare spatiu comercial pune în discuție vitrina, zona de la intrare, traseele dintre rafturi, expunerea produselor la nivelul privirii și poziția casei de marcat. Un spațiu aglomerat obosește, iar unul prea gol pare lipsit de ofertă.

Pentru branduri cu mai multe locații, consecvența devine la fel de importantă. Printre serviciile PickTwo se numără strategia și designul de retail, designul de mobilier, semnalistica și ghidul de brand, astfel încât un client să recunoască imediat magazinul, indiferent de oraș.

Ce e comun: pregătirea și regula „alege două”

Fie că deschizi un restaurant, fie un magazin, prima discuție cu designerul merge mult mai bine dacă ai pregătite câteva lucruri:

• obiectivele afacerii și viziunea asupra conceptului;
• bugetul estimat pentru amenajare;
• detaliile spațiului și calendarul dorit pentru deschidere.

Mai este o întrebare pe care merită să ți-o pui sincer. Numele PickTwo vine dintr-o metodă: orice proiect promite calitate înaltă, livrare rapidă și cost redus, dar cine le vrea pe toate trei deodată riscă să-și depășească bugetul și să rateze deschiderea. Alegi două și îți susții alegerea. Pentru un restaurant cu dată de lansare fixă, de pildă, viteza poate fi una dintre ele.

Un spațiu comercial bine gândit nu se remarcă prin cât de spectaculos arată în poze, ci prin cât de firesc se simt clienții în el și cât de des revin. Dacă pregătești o deschidere, pornește de la oamenii pe care vrei să-i primești și de la experiența pe care vrei să le-o oferi. Restul, de la concept la mobilier, se poate construi împreună cu o echipă precum cea de la PickTwo, pas cu pas.