Ce tipuri de tigăi există și cum să le alegi?
Există o varietate imensă de tigăi pe piață, fiecare cu specificul ei: tigăi universale, adânci, grill, wok. Fiecare dintre acestea are un rol bine definit, iar alegerea corectă poate face diferența între o masă reușită și una ratată. În următoarele capitole, vei descoperi secretele fiecărui tip de tigaie, cu exemple concrete și sfaturi practice. Iată ce trebuie să știi!
Tigăi universale
Există numeroase modele de tigăi, iar tigăile universale, sau skillet, sunt cunoscute pentru versatilitatea lor. Prin design, acestea oferă o adâncime intermediară, marginea ușor înclinată și un mâner lung, facilitând manipularea și întoarcerea alimentelor. De la prăjirea cărnii până la gătirea legumelor, aceste tigăi multifuncționale sunt alegerea perfectă pentru o varietate de preparate culinare.
Materialul din care sunt realizate tigăile universale variază, fiecare având avantajele și dezavantajele sale.
- Oțelul inoxidabil este durabil și rezistent la coroziune, dar poate fi mai dificil de gestionat temperatura.
- Fonta este robustă și reține bine căldura, însă necesită îngrijire specială și poate fi mai grea.
- Aluminiul este ușor și încălzește rapid, dar nu este la fel de durabil ca alte materiale.
Alegerea materialului depinde de preferințele tale în materie de gătit și de tipul de mâncare pe care intenționezi să-l gătești.
Tigăi adânci
Tigaia adâncă este un must-have în orice bucătărie. Cu dimensiuni variate și o formă specifică, care permite gătitul unui volum mare de mâncare, aceasta este ideală pentru prepararea tocănițelor, mâncărurilor cu multă zeamă sau a prăjiturilor. Fie că este vorba de fontă, inox sau aluminiu, tigaia adâncă este un prieten de nădejde în bucătărie, datorită versatilității sale.
Însă, ca orice ustensilă de gătit, tigaia adâncă vine cu avantaje, dar și cu dezavantaje. Pe de o parte, capacitatea sa mare de gătit și versatilitatea sunt caracteristici care te pot ajuta să gătești o varietate de preparate. Pe de altă parte, greutatea crescută a tigăii și dificultatea de a o curăța pot fi aspecte care te pot descuraja.
Înainte de a alege o tigaie adâncă, iată câteva sfaturi: analizează-ți necesitățile personale de gătit, verifică calitatea materialelor folosite și consideră bugetul disponibil. Este important să alegi o tigaie care se potrivește stilului tău de gătit și care este fabricată dintr-un material care este ușor de întreținut și durabil.
Tigăi grill
În universul culinar, tigăile grill profesionale sunt instrumente de neînlocuit. Este acea tigaie cu linii distinctive în relief, menite să imite grătarul exterior, dar în confortul bucătăriei tale. Aceste tigăi sunt grele, robuste și au capacitatea de a încălzi foarte mult, aspecte esențiale pentru a obține acele dungi perfecte de grătar pe mâncarea ta preferată. Scopul lor este de a oferi acel gust specific de grătar, chiar dacă gătești pe aragaz.
Alegerea unei tigăi grill depinde de nevoile tale specifice. Trebuie să iei în considerare dimensiunea – dacă gătești pentru o singură persoană sau pentru o familie întreagă, materialul – în funcție de cât de des vei folosi tigaia și de cât timp ai la dispoziție pentru întreținerea ei, prețul – care poate varia considerabil în funcție de marca și material, ușurința de curățare și compatibilitatea cu sursa ta de căldură – nu toate tigăile sunt compatibile cu toate tipurile de aragaz. Cumpără tigăi grill de la Kitchenshop.ro!
Tigăi wok
Dacă nu ai folosit niciodată o tigaie wok, ar trebui să știi că aceasta este ideală pentru gătitul la temperaturi ridicate și pentru prepararea rapidă a mâncărurilor. Forma sa unică permite amestecarea ușoară a ingredientelor, fără a cădea în afara tigăii. Datorită designului conic, tigaia wok asigură o distribuție uniformă a căldurii, astfel încât mâncarea se gătește uniform.
Dacă ești în căutarea unei tigăi wok, trebuie să știi că există o varietate de opțiuni disponibile pe piață. Acestea sunt realizate din diverse materiale precum oțel inoxidabil, aluminiu, fontă sau cupru. Fiecare material are propriile avantaje și dezavantaje. Oțelul inoxidabil, de exemplu, este rezistent la coroziune și ușor de curățat, însă nu conduce căldura la fel de bine ca aluminiul sau cuprul. Pe de altă parte, fonta este excelentă pentru reținerea căldurii, dar necesită o îngrijire specială pentru a preveni ruginirea.
Alegerea tigăii potrivite poate face diferența dintre gătitul unei mese delicioase și unul care lasă de dorit. Fiecare tip de tigaie are un rol specific și este concepută pentru a eficientiza anumite procese de gătit.
