Cum să prepari o salată orientală autentică? 5 secrete și trucuri

Într-un top al celor mai iubite rețete de post, salata orientală cu siguranță și-a câștigat locul în preferințele noastre. Mai mult, salata orientală este un preparat delicios pentru oricine dorește să-și diversifice meniul zilnic.

Să nu mai vorbim despre faptul că rețeta de salată orientală este una extrem de versatilă și se prepară foarte simplu din ingrediente pe care oricine le are la îndemână în bucătărie. Însă cum se prepară o salată orientală autentică? Descoperă în continuare procesul de preparare, alături de câteva secrete și trucuri de preparare! 

Originea și caracteristicile salatei orientale

Salata orientală, cunoscută și sub numele de salata fatoush, are origini în Orientul Mijlociu, în special în Siria și Liban. Aceasta este adesea servită ca parte a mezze-ului tradițional și a devenit populară în întreaga regiune. Salata s-a răspândit în timp și în alte țări, iar în prezent se găsește în multe bucătării din întreaga lume. Variațiile și adaptările salatei au apărut în funcție de ingredientele locale și preferințele culinare ale fiecărei regiuni.

Salata orientală se remarcă prin combinația sa de legume proaspete și pâine pita prăjită sau uscată. Aceasta este alcătuită în principal din cartofi, măsline și ceapă, care îi conferă o textură crocantă și un gust răcoritor. Dressing-ul este realizat din ulei vegetal, suc de lămâie și sare. Această combinație de ingrediente aduce un echilibru perfect între aromele și aromele orientale, creând un gust unic și inconfundabil.

Salata orientală este extrem de apreciată în bucătăria orientală datorită gustului său proaspăt și ușurinței de preparare. Aceasta poate fi servită ca o gustare sau ca un fel principal și se potrivește perfect alături de alte preparate tradiționale orientale, cum ar fi humusul, falafelul sau kebab-ul. Salata orientală adaugă prospețime și culoare oricărei mese și este o alegere populară pentru o dietă sănătoasă și echilibrată. 

Ingredientele necesare pentru salata orientală

Dacă și tu dorești să prepari salată orientală după rețeta autentică, vei avea nevoie de următoarele ingrediente: 

• cartofi; 
• cepe roșii; 
• măsline; 
• castraveți murați; 
• capere (opțional); 
• ulei vegetal; 
• zeamă de lămâie sau oțet; 
• verdeață (pătrunjel sau mărar); 
• sare; 
• piper negru proaspăt măcinat. 

Cum se prepară salata orientală autentică? 

Acum că ai toate ingredientele la îndemână, te vom purta prin etapele de preparare ale acestei rețete simple cu origini orientale. Iată cât de simplu o poți găti! 

1. Cartofii, cu tot cu coajă, se vor spăla bine și se vor pune întregi într-o oală largă, acoperiți cu apă. Aceștia se vor fierbe pentru aproximativ 20 de minute. Îi poți verifica când sunt gata, înfigând o furculiță în cartofi. Se scurg apoi cartofii de apă și se lasă să se răcorească.
2. Cât timp cartofii sunt la fiert, se curăță cepele și se toacă solzișori. Se pune ceapa într-un castron și se sărează, apoi se amestecă puțin. Se lasă ceapa deoparte, până te vei ocupa de restul ingredientelor. 
3. Feliază subțire castraveții murați și taie mărunt verdeața. 
4. Când cartofii s-au răcit, fără a fi complet reci, curăță-i de coajă. Taie apoi cartofii în cubulețe. 
5. Pune în castron, peste ceapă, cuburile de cartofi. 
6. Separat, amestecă zeama de lămâie sau oțetul cu uleiu vegetal, apoi toarnă acest dressing peste cartofi. 
7. Asezonează cu condimente, respectiv cu sare și cu piper negru măcinat, după gust. 
8. Amestecă toate ingredientele cu o lingură din lemn, în așa fel încât cartofii să se îmbrace cu restul mixului din bol. 
9. Adaugă apoi și restul ingredientelor, precum castraveții murați tăiați felii și măslinele. Tot acum se vor adăuga și caperele, în cazul în care folosești.
10. Amestecă toate ingredientele cu grijă, lasă salata deoparte pentru 15 minute și apoi servește-o cu poftă. 

Secrete și trucuri pentru o salată orientală autentică 

Pentru că ne dorim să prepari o salată orientală ca la carte, ți-am pregătit în continuare o serie de sfaturi și de recomandări în acest sens. Iată ce trebuie să ai în vedere pentru a obține cea mai bună salată orientală! 

1. Fierbe cartofii în coajă 

Un prim secret în prepararea unei salate orientale delicioase este fierberea cartofilor în coajă. În acest fel vei reuși să împiedici ca legumele să absoarbă prea multă apă în timpul fierberii. De asemenea, pentru a te asigura că aceștia sunt fierți suficient, îți sugerăm să înfigi o furculiță în cel mai mare cartof, iar dacă acela este fiert, cu siguranță și cei mai mici vor fi fierți. 

2. Sărează ceapa tocată julien 

Un truc important în prepararea salatei orientale este sărarea cepei tocate. Așadar, în momentul în care transferi ceapa tocată julien în bolul din care va urma să servești salata, aceasta se va săra și se va amesteca. În acest proces, sarea va extrage apa din ceapă și aceasta se va înmuia puțin. 

3. Curăță corespunzător cartofii pentru salată 

După ce cartofii s-au răcorit suficient pentru a putea fi atinși, fără a fi complet reci, se vor curăța de coajă. Apoi, cu un cuțit de legume, este indicat să răzuiești eventualele imperfecțiuni de pe cartofi, fie ele pete sau puncte negre, pentru a obține astfel o salată orientală aspectuoasă și sănătoasă. 

4. Ai grijă cum amesteci cartofii cu restul ingredientelor 

Cartofii se vor amesteca cu restul ingredientelor cu ajutorul unei linguri din lemn. Este important ca în această etapă să amesteci cu grijă, pentru a evita astfel zdrobirea cartofilor fierți. Folosește mișcări ample, rotative, de la baza castronului în sus și ai grijă ca fiecare bucată de cartofi să fie perfect îmbrăcată în uleiul cu lămâie sau oțet, dar și ca sarea și piperul să ajungă pe fiecare bucată. Astfel te vei asigura că nu vei întâlni bucăți fade de cartofi în salata orientală. 

5. Experimentează diferite variante de salată orientală 

Așa cum menționam la începutul articolului, salata orientală este un preparat extrem de versatil. Așa că dacă dorești să-i aduci arome distincte, poți opta pentru adăugarea caperelor, altor murături precum gogoșarii, un alt tip de dressing sau ouă fierte. 

Prepararea unei salate orientale autentice nu este deloc complicată și sperăm că acest articol te-a ghidat prin întreg procesul de preparare, oferindu-ți informații valoroase pentru o salată orientală ca la carte. Ține cont de secretele și trucurile menționate, pentru a putea prepara și tu o salată orientală delicioasă, cu arome autentice!